Category: Livres,Sciences humaines,Sociologie
L'homnivore Details
D'o viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face ce que nous mangeons ? D'o viennent nos gots et nos dgots ? Claude Fischler suit la trace les transformations de la dittique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la monte des rgimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'volution des modes de vie et l'industrialisation ont transform notre rapport l'alimentation et, du mme coup, nous-mmes. Un ouvrage dsormais classique.
Reviews
J'adore l'approche de Fischler. Recentrer l'alimentation sur le social permet de prendre un peu de distance avec comme il dit lui-mme l cacophonie nutritionniste
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